蘑菇味精的制作方法

原料：干香菇40克、猴头菇（干）25克、茶树菇（干）25克、鸡翅菇（干）25克、滑菇（干）25克、盐10克，冰糖10克，白芝麻（熟）20克。加工步骤： 1、干香菇去老根，迅速洗净沥干； 2、准备芝麻、盐、冰糖（研磨成细粉）； 3、用剪刀或小刀将沥干的原料磨成玉米粒大水块放在微波炉玻璃板上平铺，高火加热9分钟左右。中间要多检查几遍，一定不能烧掉。去掉水，发现它是干的。然后放凉，加入芝麻、盐、冰糖拌匀； 4、粉碎机将所有原料粉碎成粉末；冷藏半个月，冷冻2个月。加工注意事项： 1、鲜香菇也可洗净沥干，自然晾干； 2、选择干香菇：视其大小、形状、菌盖厚薄、色泽、香气、有无虫害等，确保原料质量； 3、原料一定要清洗干净，清洗速度一定要快，否则会延长干燥时间； 4、除香菇外，其他原料可随意混合； 5、自制味精不含防腐剂，不宜存放太久（冷藏半个月，冷冻两个月）； 6、一定不能烘烤，否则会严重影响口感； 7、适合1岁以上的宝宝。